Jürgen Wolfsgruber lernte bei Spitzenkoch Rudolf Grabner und arbeitete unter anderem im berühmten Salzburger Schmederer, bevor er in München sein einzigartiges „Sparkling Bistro“ eröffnete. Hier lebt er das Prinzip „Chefs Table“ nach „Franz-Österreichischer Küche“, in dem die täglich wechselnden Menüs oft erst am selben Tag von Jürgen kreiert und persönlich serviert werden.

Das Juwel in unserer Heimatstadt. Die Gondel ist das Gourmet-Pendant zum GOP Varieté in Hannover. Seit Jahren erhält Holger Melchert hier für seine Genusskünste Bestnoten und liegt beim TripAdvisor auf Platz 1. Die Verwendung frischer Zutaten und das kreative Spiel mit Gewürzen und Aromen beherrscht er ganauso exzellent wie seine Künstlerkollegen die Artistik.

Leipzig zeitlos und weltstädtisch. So lässt sich ein Besuch im Stadtpfeiffer im berühmten Gewandhaus beschreiben, dass von Petra und Detlef Schlegel auf Weltklasse-Niveau geführt wird. Mehr als 15 Jahre in Folge wurden sie hierfür bereits mit dem Michelin-Stern geehrt. Wer bei seinem Besuch in Leipzig nach gastronomischer Perfektion sucht, findet bei den Schlegels die richtige Adresse.

Das familiengeführte „Rote Ross“ in Marktbergel zählt zu den besten Restaurants in Deutschland. Küchenchef Thomas Bogner hat seinen Meister im renommierten Brenners Parkhotel in Baden-Baden gemacht und sich der kreativen fränkischen Küche verschrieben, die er mit neuen pfiffigen Ideen und hochwertigen einheimischen Produkten verfeinert. Sein Motto: Fränkische Küche auf etwas andere Art für kulinarisch Interessierte.

Leichtigkeit, Offenheit und Transparenz: Dies steht sowohl für die Räume des Phillip Soldan, als auch für die naturverbundene Gourmetküche des Küchenchefs Erik Arnecke. Ausgezeichnet mit einem Michelinstern hat ihn die Zeitschrift “Der Feinschmecker” zum Aufsteiger des Jahres 2015 gewählt. Als Freund der einfachen Gasthausküche überfordert er seine Gäste nicht mit zu umfangreichen Produktkombinationen, sondern besinnt sich lieber auf das Wesentliche.

Das KAUFLEUTEN am Pelikanplatz in Zürich ist eine echte Institution und beherbergt einen Kosmos aus Gastronomie, Kultur und Nachtleben mit einer über 100-jährigen Tradition. Seit 2016 ist Dimitrios Sarlanis der Chef des Küchenteams und serviert seinen Gästen internationale Brasserie-Küche von Pasta, über Currys bis hin zum traditionellen Zürcher Geschnetzelten.

Ein ausgezeichnetes Stück Italiens im Herzen Bühl’s. Durch die erlesenen, selbst hergestellten Zutaten sind die Gerichte von Andrea Alesi und seiner Familie eine Vermittlung der italienischen Esskultur. In der Kabel 1 Sendung "Mein Lokal, Dein Lokal" durfte unser Safran die Hauptrolle in Andrea's Risotto alla Milanese spielen. Seit 2006 führen Andrea und seine Frau Rita das Restaurant mit Wohlfühlatmosphäre, in dem sie mit Leidenschaft kochen und servieren.

Unser Küchenchef Herr Hermann Poll kommt ursprünglich aus der Nähe von Hannover. Nachdem er seine Ausbildung als Koch in Deutschland abgeschlossen hatte, entschloss er sich zu einer Konditorlehre als Patissier im Weissen Rössl zu machen.
2016 übergab der damalige Haubenkoch Peter Dengg das Küchen-Zepter im Weissen Rössl an seinen Meisterschüler Hermann Poll weiter. 2022 wurde das 3 Hauben Gourmetrestraurant im Weissen Rössl umbenannt auf „Poll's Kaiserterrasse - Gourmet Restaurant im Weissen Rössl“.
Schon während seiner Ausbildung und auch jetzt ist es Herrn Hermann Poll wichtig, dass seine Partner und Produkte aus der umliegenden Region sind, angefangen bei den Traunsee Flusskrebsen, bis hin zum Fleisch aus Abtenau.
Seine Küche lässt sich wie folgt beschreiben, die Hauptkomponente ist österreichische Küche, gepaart mit der Neuinterpretierung dessen und mit internationalen Einflüssen.
2024 feiert Hermann Poll sein 15-jähriges Jubiläum im Romantik Hotel Im Weissen Rössl am Wolfgangsee.